НОВОСТИ В УЗБЕКИСТАНЕ
Иллюстративное фото.
Фото: Евгений Сорочин / Gazeta
Андижанский плов из девзиры внесён в государственный реестр в качестве географического указания, сообщила пресс-служба Министерства юстиции Узбекистана.
Географическое указание — это объект интеллектуальной собственности, подтверждающий принадлежность продукта к территории и связь его специфических характеристик именно с этой местностью.
«Андижанский плов из девзиры — национальное блюдо, отличающееся многовековыми кулинарными традициями, уникальным способом приготовления и неповторимым вкусом. Этот вид плова готовится в основном из знаменитого риса девзира, выращиваемого в Ферганской долине», — говорится в сообщении.
Включение в реестр обеспечивает правовую защиту названия «Андижанский плов из девзиры» и традиционной технологии его приготовления, отметили в Минюсте.
Статус географического указания также имеет важное значения для демонстрации гастрономического потенциала Андижанской области, поддержки туризма и продвижения узбекской кулинарной культуры на международном уровне, добавили в министерстве.
В апреле в качестве объекта географического указания был зарегистрирован «Ташкентский свадебный плов». Ранее такой же статус получили тухум барак, самаркандская лепёшка, гузарское тандырное мясо, чустские ножи и гиждуванский шашлык.
